镜头里，主持人温柔的微笑拉回大家的视线，向前方展示摆设精美的前菜：“相信大家刚刚已经看过我们Chefでん所精心料理的前菜。大家有没有很期待这道香酥臭豆佐清鞠酱的味道呢？不过现在我们还不能试吃，得等到我们的巅峰品尝时刻，我们再来尝试……”话所如此，但主持人的语气似乎毫无“惋惜”的意思。

“……话不多说，我们马上进入今天的第二道料理——听说这次Chefでん为我们准备了一道汤，究竟是什么样的汤呢？我们一起去看看吧……”随着主持人的语音落下，镜头被带到了料理台。此时Chefでん已经准备好这一道汤品的食材。

一片的绿悠悠。

这倒是出乎大家的意料。Chefでん的这道汤品似乎非比寻常。

Soup of Vert。

Chefでん如是介绍这道汤品。Vert是法语中的绿色，正好对上了那满桌子的绿色。

这是Chefでん的得意料理之一，她钻研了许久才完成的一道汤品。

在HEI创，这道汤的销售额曾达到一个月卖出一百七十六份，不过为了品质保证，这道汤现在已经是餐厅的限定料理，一个月只供应五十份。

Chefでん自己cue流程：“首先先来给大家介绍这道汤所需要的食材，这次的食材很简单，我们需要准备的有芫荽，也就是我们常说的香菜，然后是芹菜，牛油果，蔬菜高汤，高筋面粉，烘干的花椰菜碎，还有我们必不可少的调味料，像是盐，胡椒还有蒜泥等等。”每个她提到的食材，摄影师都很配合地给料理台上的它们镜头。

“芫荽，芹菜，牛油果，这三个食材可能不受到一部分观众的喜欢。但是其实这三个蔬菜水果的营养价值都不低，这也是我选择制作这道汤的理由。”

《本草纲目》里曾经提及芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。芫荽辛香升散，不仅能促进胃肠蠕动消化，它的气味还能够刺激体内汗腺分泌，促使机体发汗清热。

至于芹菜，它是属于高纤维的食物，含有利尿的成分，能够加快胃部的消化吸收，帮助身体消肿。而牛油果的好处就更多了，不仅能够减肥瘦身促进消化，还可以抗氧化防治心血管疾病。

主持人又开始发问：“那么烘干的花椰菜碎的作用是？”

Chefでん稍微展示了一下看起来很酥脆的花椰菜碎：“这是最后用来做摆盘用的，大家可以试一试，我只加了盐，味道会比较淡口。屏幕前的爸爸妈妈也可以尝试用烤箱烘干花椰菜，可以当作家里小朋友的零食……”说完，她把装有花椰菜碎的碗往主持人的方向递过去。

把食材都介绍一遍后，她从后方的架子取来一台料理机。

“我们先将芫荽和芹菜榨汁备用。我们今天准备的芫荽和芹菜分别都是三百公克……接下来我们先把芫荽放入料理机，然后加入蔬菜高汤；芫荽和高汤的比例是2：1，这部分大家可以根据自己的需求来调整，喜欢稀一点的，高汤可以多加，之后芹菜也是一样的操作……至于牛油果，我们把它的果实取出来之后压扁成泥备用……”

很快的，料理台上就多了两碗绿油油的芫荽汁和芹菜汁，还有一碗捣碎的牛油果泥。仔细一看，场上的工作人员还能看见两个盛着绿汁的碗底沉淀的绿渣。

这难道也是创意料理的一环吗？每一口汤都可以吃到新鲜的菜渣。

不等他们多想，Chefでん又变魔法似的拿出一个滤网，又取了一个新的汤锅，她解释道：“我们只要干净的汁水，所以现在我们用滤网把菜渣滤掉……然后就把它们先后倒入锅子里煮沸……”

“……至于这些菜渣，大家若不想浪费的话，可以加入面粉鸡蛋糖盐等等的，做成煎饼，配着我们的汤一起吃，也是挺不错的……”她把分离出来的菜渣放到一边，真诚建议道。

“……在等待煮沸的同时，我们先将牛油果泥铺在碗底……”只见Chefでん拿出一个周围刻了精美花纹的深底汤碗，把牛油果泥平均铺在碗底。

对于为什么把选择把果泥铺在碗底，而不是加到汤锅里一起煮。Chefでん解释一方面是为了维持它的营养，煮过的牛油果虽然一样可以吃，但却会流失一部分的营养。至于另一方面她也是为了增加这道料理的口感，生的牛油果中含有一些苦味物质，可以为这道汤带来一定的苦涩味。完成铺底之后，她继续搅拌已经开始冒泡的汤汁，时刻注意它的情况。

不多时，一股让人精神一震的香味在摄影棚里蔓延。不能说不好闻，只能说人各有所爱。

她又腾出空间把面粉加水简单地和在一起，作为等下勾芡使用。

Chefでん又让汤继续滚了几分钟，随后加入适量的盐和胡椒。她又搅拌了几下，拿起准备好的面粉水，准备勾芡。她沿着汤锅的边缘一边慢慢加入，一边不时搅拌，以免面粉结块影响口感。她将面粉水分三次加入，又继续滚煮了五分钟。

见汤已经煮到自己满意的浓稠程度，她熄火将锅子拿起来到铺满牛油果泥的汤碗边，一勺一勺加入，直到整个碗底的牛油果泥被覆盖。一时间，场内的摄影机全都集中在那碗即将完成的Soup of Vert。

这时候，她拿出一开始就受到棚内的人注意和兴趣的花椰菜碎，用汤匙舀了一勺，仔细地在汤的中央撒出一条绿色的“小沙地”。

就在众人以为这道汤品已经完成的时候，Chefでん竟然拿出了一个秘密武器！

鱼子酱！

她拿了一小茶匙的鱼子酱，随意地堆放在绿色“小沙地”上，就像是凭空出现一片绿洲上的岛屿。然后她对着镜头使眼色cue流程。主持人一如刚刚前菜一样再次出现在镜头前。离得近了，这道汤的香味真的让人瞬间清醒，正如它的卖相一样。

主持人迅速地捧起汤碗，扬声道：“我们的第二道料理——Soup of Vert完成啦！”

“我们先进一段广告，广告结束后，Chefでん还有更多的美食跟我们分享！等下见！”